Du 6 au 9 mars dernier avait lieu le salon agricole de Tarbes. Une édition qui s’est déroulée sous un soleil printanier!!

La chèvre des Pyrénées était présente dans la bergerie (animaux présentés par Didier Gelé et Sylvain Sarrat) et un atelier du goût organisé par Slow Food a eu lieu le dimanche après midi. Manuel Godet, de l’Alexandra nous a régalé avec des recettes innovantes:

• épaule de chevreau des Pyrénées confite aux quatre épices en cromesqui
• cuisseau de chevreau des Pyrénées rôti farci aux herbes et noisettes

Merci à tous les éleveurs qui ont assuré la permanence sur le stand!