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Rencontres nationales Viande Caprine les 11 et 12 septembre 2015 en Poitou Charente

Publié le 15 juillet 2015 par

La Fédération Régionale des Syndicats Caprins de Poitou-Charentes et Vendée (FRESYCA) organise les secondes Rencontres Nationales Viande Caprine, qui se tiendront les vendredi 11 et samedi 12 septembre 2015 en Poitou-Charentes.

Au programme :

Vendredi 11 septembre (10h – 17h) à La Peyratte (79) :

  • Présentation de la filière viande caprine en Poitou-Charentes et actions de développement par Mathilde GARCONNET – SILLON et un administrateur de la FRESYCA,
  • Présentations de l’Interprofession et de la Commission Viande Caprine de la FNEC par Paul GRELLIER (INTERBEV) et Gérard CHABAUTY (FNEC),
  • Un exemple d’approvisionnement des cantines scolaires par Colette BALLAND (productrice) et Fabrice ROUSSEAU (Pays Mellois)
  • Présentation des projets « Chevreau du Rhône-Alpes » et « PIDA viande de chèvre » par Christian NAGEARAFFE et Valérie BEROULLE du Syndicat Caprin 26
  • Echanges et débat sur la filière viande caprine
  • Visite d’un atelier de transformation de viande caprine : la SVEP (79200 Châtillon sur Thouet)

Samedi 12 septembre près de Poitiers (86) :

  • Visites d’exploitations en transformation de viande caprine
  • Visite d’un abattoir de caprins : Abattoir le Mélusin à Lusignan

Dimanche 13 septembre

Fête de la Chèvre à Celles sur Belle (79) et visite de la Maison des Fromages de Chèvre – Contact : Route du Chabichou et des fromages de chèvre Tel : 05 49 27 90 34

Détails pratiques et inscriptions Rencontres nationales viande caprine 2015

 

 

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Premières rencontres nationales « viande de chèvre » les 24-25 septembre 2014 dans la Drôme

Publié le 29 septembre 2014 par

Organisées par le syndicat caprin de la Drôme, ces journées ont été l’occasion d’une présentation des différents travaux menés sur la viande caprine en région Rhône Alpes et ailleurs. Les dégustations n’ont pas été oubliées avec un repas au collège de Chabeuil (tajine de chèvre) et un pique nique caprin à Saou (saucisses de chèvres, confit, rillettes, plats cuisinés à base de viande de chèvre…).

L’accueil du syndicat caprin de la Drôme a été remarquable et la volonté de partager les résultats de leurs travaux est à souligner! On reviendra!!

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