Valoriser la viande de chevreau
Il y a quelques jours, la viande de chevreau de race pyrénéenne était à l'honneur dans le journal La Semaine du Pays Basque. Depuis plusieurs années, le collectif local d'éleveur·ses Ahuntz Pirenaika travaille activement à faire connaitre cette viande qui perd en notoriété malgré des qualités gustatives et nutritives certaines....
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