Archives par mot-clef : fromages fermiers

Nouvelles règles d’étiquetage des produits : mentionner les allergènes

L’étiquetage des allergènes est obligatoire depuis le 13 décembre 2014. Il concerne tous les modes de commercialisation :

  • les produits avec une étiquette
  • les produits pré-emballés avec ou sans étiquettes
  • mais également les produits vendus en vrac, sans étiquettes sur les marchés ou à la ferme

Dés lors que vos produits contiennent des allergènes et que cela n’est pas mentionné dans le nom du produit, il est obligatoire d’informer le consommateur. Seuls les produits laitiers « nature » (sans ajout autres que le lait, les ferments, la présure et le sel) sont exemptés car les clients sont censés savoir que les produits laitiers contiennent du lait… (et oui!…)

Pour en savoir plus : télécharger la Note infos étiquetage de fromages 2014 rédigée par Florence Daviaud, technicienne fromagère de l’Affap.

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Enquête de l’Institut de l’Elevage sur le prix des fromages fermiers

Une enquête en ligne auprès des producteurs de fromages fermiers des 3 espèces est organisée par le Comité National Fermier pour disposer de références sur les prix de vente des fromages ou autres produits laitiers fermiers. Vous pouvez participer jusqu’au 31 octobre 2013.

Lire la suite et participer à l’enquête

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